멍게는 특유의 바다 향과 쫄깃한 식감으로 많은 이들에게 사랑받는 해산물입니다. 특히 봄과 초여름 사이가 제철로, 이 시기의 멍게는 살이 오르고 향이 깊어 더욱 맛있습니다. 멍게는 단순한 별미를 넘어 다양한 건강 효능을 지닌 식품이기도 합니다. 멍게 효능 부터 멍게 구입요령, 멍게손질법까지 다양하게 소개하겠습니다. ✅ 멍게의 효능 고단백, 저지방 식품: 근육 형성과 회복에 좋고, 다이어트 식품으로도 적합합니다.타우린 함유: 간 기능 개선, 피로 회복, 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 줍니다.아연, 요오드 풍부: 면역력 강화, 갑상선 건강 유지에 좋습니다.항산화 성분 함유: 노화 방지 및 피부 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.소화 촉진: 위와 장의 기능을 도와 소화에 도움이 됩니다. 🛒 멍게 구입 ..

싱그러운 계절 5월이 지나가고 있습니다. 입맛을 돋우는 계절로 여러가지 제철음식이 나오는 5월인데요. 그중에서도 오늘은 5월 제철음식 매실 효능과 절임 장아찌 만드는 방법에 대해 설명드리겠습니다. 매실은 예로부터 우리나라를 비롯한 동양권에서 건강식 재료로 사랑받아 온 과일입니다. 봄철에 수확되는 매실은 풋매실(청매실) 상태에서 주로 가공하여 매실청, 장아찌, 술 등으로 활용되며, 다양한 건강 효능을 지닌 것으로 알려져 있습니다. 🍏 매실 효능 소화 촉진: 유기산(특히 구연산)이 풍부해 위액 분비를 도와 소화를 돕고 식욕을 증진시킵니다. 더부룩하거나 소화가 잘 되지 않을 때 매실청을 섭취하면 효과를 볼 수 있습니다.해독 작용: 간 기능 개선과 체내 독소 배출을 도와줍니다.피로 회복: 구연산이 피로 물질인..

두릅은 봄철에만 맛볼 수 있는 대표적인 산나물로, 독특한 향이 있습니다. 저희 외할머니네도 두릅나무가 있어 이시기에는 직접 따서 삼겹살 구어먹을때 쌈으로 같이 먹곤하는데 생각만해도 군침이 도는 나물입니다. 두릅 종류에는 땅두릅과 나무두릅이 있는데, 땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 나무두릅의 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 합니다. 나무두릅은 강원도, 땅두릅은 강원도와 충청북도 지역에서 많이 재배합니다. 🌿 두릅의 효능 항산화 성분: 풍부:두릅에는 사포닌, 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어,노화 방지, 염증 억제, 항암 작용 등에 도움이 됩니다.혈당 및 콜레스테롤 조절..